Сепаратор для молока предназначен для разделения цельного молока на обезжиренное молоко и сливки с устранением загрязнений, которые могут попадать в продукт после процеживания. Все эти аппараты созданы по единой системе. В них устанавливается чаша, которая постоянно вращается и разделяет молоко на составляющие.

Если возникает вопрос, какой сепаратор для молока лучше всего приобрести, то нужно учитывать объем молока, который планируется перерабатывать, и как часто аппарат будет использоваться. На сегодняшний день известны сепараторы из пластика и металла. Между собой они различны по своей функциональной деятельности. Даже, несмотря на то, что для основы всегда берется молочный продукт, существуют сепараторы сливкоотделители, нормализаторы, молокоочистители. Некоторые отдельные модели сепараторов способны обезвоживать творожный сгусток и производить высокожирные сливки.

Необходимо помнить, что из более жирного молока всегда очень сложно извлечь сливки. Для более быстрого извлечения жировые шарики должны иметь больший размер. Чем они меньше, тем ниже эффективность сепарации. Для лучшей сепарации молоко необходимо подогреть до температуры 40-45С.

Перед приобретением агрегата лучше всего не торопиться и внимательно изучить несколько моделей, сравнить их характеристики.